Nuestras recetas: FRITTATA

La frittata es un plato típico de la cocina italiana. Los componentes pueden variar según las preferencias de cada comensal. Tenemos la Frittata di Verdura y Frittata di sanguinaccio, uva passa e pinoli ( revuelto de morcilla, uvas pasas y piñones).


Ingredientes:

- Aceite de oliva.
- Verduras (al gusto)
- Carne (al gusto)
- Cualquier ingrediente que quieras.
- Hierbas, especias y sal.
- Leche o nata.
- Queso.
- Huevos (según los comensales)


Elaboración:

1. Agregas una cucharada de aceite a una sartén grande antiadherente. Le añades la carne o verduras que desees y las salteas hasta que estén bien hechas, añadiendo cualquier tipo de hierbas, especias y sal.

2. Añades cualquier ingrediente ya cocinados y los calientas mezclandolo todo.

3. Bates los huevos. Le pones sal, pimienta y 3 cucharadas de agua, leche o nata (mitad y mitad). Si utilizas queso, debes agregar alrededor de la mitad de los huevos. Después añadir esta mezcla de huevo a la sartén.

4. Cocina a fuego medio los huevos durante unos 2 minutos, raspando los lados y el fondo con una espátula. Cuando los huevos están cocinados, pero todavía húmedo, deja de remover.
Continua un minuto más para que se haga la base inferior.

5. Espolvorea el resto del queso por encima.

6. Ahora pon la sarten en el horno, con grill, hasta que se dore la parte de arriba.

7. Retira la sartén del horno y deja que repose durante unos 5 minutos para que se termine de cocer por el centro.

8. Córtalo en cuñas y ya está listo para servir.

¡BON APPETIT!